Braune Bananen verhindern: So bleibt die Banane lange gelb

• Wenn man die Krone (der Teil, wo die Bananen zusammen hängen) mit Frischhaltefolie umwickelt, bleiben sie länger geschützt und halten ca. 2-3 Tage länger frisch.
• Bananen gehören auf keinen Fall in den Kühlschrank, denn dort erleiden sie einen Kälteschock. Das Zellgewebe wird dabei beschädigt, und es bilden sich schnell braune Flecken.
• Wichtig ist ebenfalls, dass man Äpfel von den Bananen fernhält, also nicht nebeneinander (in einem Obstkorb) lagert. Äpfel setzen große Mengen an Ethylen frei, das Obst und Gemüse schneller verderben lässt. Dabei handelt es sich um ein Pflanzenhormon, das den natürlichen Reifungsprozess in Gang setzt. In der Nähe von Äpfeln bekommen Bananen (und andere Früchte) quasi eine Überdosis Ethylen ab, sie werden dann überreif und verderben schneller
• Umgekehrt können Sie diese Wirkung von Ethylen im Übrigen auch umgekehrt für Ihre Zwecke nutzen: Legen Sie eine Banane zu einem unreifen Apfel; damit beschleunigen Sie den natürlichen Reifungsprozess beim Apfel.
• Bananen mögen es am liebsten trocken und nicht zu warm. Außerhalb des Kühlschranks halten sich Bananen rund drei bis vier Tage.

Und wenn die Bananen doch mal braun geworden sind? Dann zaubern Sie doch einfach einen Bananen-Milchshake für Ihr Enkelkind. Dieser wird bestimmt auch sehr gut bei Ihrem Enkel ankommen!

Hier das Rezept für den Bananen-Milchshake

Zubereitung des Bananen-Milchshakes

Zutaten:
250 g (Vanille-)Joghurt
1-2 Bananen
250 ml Milch
1 Päckchen Vanillezucker
Ggf. einen Spritzer Zitronensaft
wenn es draußen heiß ist: Eiswürfel

Die Banane schälen, in kleine Stücke brechen und zusammen dem Joghurt, der Milch, dem Vanillezucker und er Zitrone mit dem Pürierstab oder auch mit dem Mixer pürieren bzw. mixen. Danach in Gläser füllen, ggf. Eiswürfel dazu und genießen.