ENGEL-Kleidung für die Engel von Oma und Opa
Aufmerksam wurden wir auf die Marke ’ENGEL‘ eigentlich durch die Eltern der Enkelkinder. Vor allem die Mütter wünschten sich für die Enkel insbesondere zu Weihnachten eines der nachhaltig... weiterlesen
Zutatenliste für 10-12 Muffins
- 200 g Pflaumen
- 300 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1 Ei
- 100 g Rohrzucker
- 80 ml Sonnenblumenöl
- 250 ml Buttermilch (oder auch Milch)
- Muffinförmchen aus Papier, ggf. Muffinblech
Zubereitung der Pflaumen-Muffins
- Backofen vorheizen auf 200 °C Ober- und Unterhitze (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3)
- Pflaumen waschen, trockentupfen, der Länge nach aufschneiden und den Kern entfernen. Zum Schluss in Viertel schneiden.
- Mehl, Backpulver und Zimt in einer Schüssel verrühren.
- In einer weiteren Schüssel das Ei mit dem Zucker, Öl und der Buttermilch gut verrühren und aufschlagen.
- Das Mehl mit dem Backpulver gemischt unter die Masse rühren. Nicht zu lange verrühren.
- Anschließen die Pflaumen in den Teig geben und unterheben.
- Den Teig nun in die Papierförmchen oder das Muffinblech (legen Sie hier auch Papierförmchen hinein, dann sparen Sie das Einfetten und vermeiden festbacken) geben.
- Im vorgeheizten Backofen in ca. 30 Minuten backen und danach gut abkühlen lassen.
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