Notwendiges Werkzeug:

• Eier
• Feine Nadel oder spezieller Eierlocher
• Auffanggefäß
• Strohhalm
• (optional) Zahnstocher oder dünner Schaschlik-Spieß
• (optional) Essig

Vorgehensweise:

Vorbereitung des Eis:

• Reinigen Sie das Ei sorgfältig mit einem sauberen Tuch
• Benutzen Sie die Nadel oder den Eierlocher, um behutsam an der schmaleren Seite des Eis ein kleines Loch zu erzeugen
• An der gegenüberliegenden Seite ein etwas größeres Loch einstechen

Entleerung des Eis:

• Den Strohhalm in das kleinere der beiden Löcher einführen
• Kräftig in das größere Loch hineinblasen, sodass Eiklar und Dotter durch das Röhrchen in das Auffanggefäß gelangen
• (optional) Einen Zahnstocher durch das größere Loch einsetzen, um die Masse im Inneren zu vermengen und das Entleeren zu vereinfachen

Reinigung des Eis:

• Unter fließendem Wasser das Ei so lange spülen, bis ausschließlich klares Wasser zu sehen ist.
• (optional) Das Ei kurz in eine Essiglösung tauchen, um die Schale von Kalk zu befreien und eine optimale Farbannahme zu gewährleisten.

Trocknung des Eis:

• Das Ei zum Trocknen auf ein Küchenpapier legen.
• (optional) Mit einem Haartrockner für eine schnelle Trocknung sorgen.

Ratschläge:

• Frische Eier lassen sich einfacher entleeren
• Stellen Sie sicher, dass die Löcher weit genug sind, um ein problemloses Durchfließen des Eiinhalts zu ermöglichen
• Beim Blasen nicht zu kräftig vorgehen, um das Ei nicht zu zerbrechen
• Bei Schwierigkeiten mit dem Durchfließen des Eiinhalts kann der Einsatz eines Zahnstochers zur Durchmischung hilfreich sein
• Vorsichtiges Schüteln kann ebenfalls helfen, den Inhalt flüssiger zu bekommen
• Das Baden des Eis in Essiglösung ist ein optionaler Schritt, der jedoch die Farbaufnahme verbessern kann.